热气腾腾的“白馍馍”出锅了——蒲城椽头蒸馍走进蒲洁能化职工餐厅-88体育app官网下载

近日，极具地域特色的传统风味美食蒲城椽头蒸馍亮相蒲洁能化职工餐厅，引得碳水爱好者纷纷前来品尝。

据悉，蒲城椽头蒸馍作为有着深厚历史底蕴的传统面食，其制作工艺颇为考究。为确保制作品质，前期，生活保障中心选派面点师傅前往蒲城县椽头蒸馍厂进行取经，认真学习面粉的选择、和面、揉制、发酵、成型、蒸制每一个操作要点，力求还原椽头蒸馍最正宗的口感和风味。蒸制设备到货后，面点师傅们不断尝试，总结经验，弥补不足，最终在大家的共同努力下，洁白晶亮、外皮劲道、内里绵软、还带着淡淡麦香的椽头蒸馍制作成功。

为提升椽头蒸馍的口感，满足更多员工需求，生活保障中心安排餐厅一楼，在推出椽头蒸馍的同时，为职工提供八宝辣子、粉蒸肉等搭配套餐，丰富了口味，满足了味蕾。“这椽头馍配上八宝辣子，‘嘹咋’了。”职工们对餐厅新推出的椽头蒸馍赞不绝口，以往每天售卖600多个的馒头现在平均每天销量达到1400多个。

职工生活无小事，生活保障中心全体人员表示，后续将不断优化菜品，让更多的传统美味走进职工餐厅，为大家带来更多舌尖上的美好享受。（赵雪萍）